Postres Gourmet

CURSO VIRTUAL «POSTRES GOURMET»

 

No cabe duda de que los postres más deliciosos y exclusivos son los postres gourmet. Esto se debe a que la gran variedad de estos postres se realiza con las técnicas más avanzadas en la pastelería. Dentro de estos postres podemos encontrar rellenos con texturas únicas, recetas que destacan por ser tendencias internacionales, presentaciones únicas y avanzadas, entre otros muchos aspectos que harán de nuestros postres algo único. De este modo, podrás sorprender a todos debido a la exclusividad de estos postres. En el presente curso, se priorizará la facilidad de las recetas, la explicación de la profesora, el sabor de los postres y la calidad de estos mismos. Por otro lado, se dará a conocer múltiples tips para el desarrollo de estos postres. De este modo, obtendrás una decoración y acabado perfecto todos tus postres gourmet.

 

En este curso preparemos los siguientes postres:

 

BIZCOCHO SACHER

 

El «Bizcocho Sacher» es un bizcocho reconocido internacionalmente, debido a su textura suave y facilidad de preparación. Asimismo, este bizcocho tiene un plus adicional, el cual será embebido con mermelada de albaricoque.

 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN HARINA 

 

El «Bizcocho de Chocolate sin Harina» es uno de los bizcochos más deliciosos, puesto que posee una textura muy húmeda y suave. Asimismo, este bizcocho puede considerarse el idóneo para las personas celíacas.

 

MASA DE AZÚCAR 

 

La «Masa de Azúcar» es considerada como una de las masas ideales para la preparación de estos postres, debido a que esta masa es similar a la de una galleta y nos sirve como una base perfecta para el desarrollo de estos postres.

 

BAVOROISE DE CHOCOLATE 

 

La «Bavoroise de Chocolate» es uno de los íconos de la pastelería fina. Esto se debe a su gran variedad de usos y exquisito sabor que esta posee. Asimismo, este postre destaca por tener una consistencia cremosa que a todos les encanta.

 

BAVOROISE DE MARACUYÁ 

 

La «Bavoroise de Maracuyá» es una adaptación de la bavoroise de chocolate clásica, la cual la hace aún más deliciosa que la tradicional, debido a que ese sabor intenso que le otorga esta fruta nos brinda un sabor único y delicioso. Además, este postre destaca por tener una consistencia cremosa que a todos les encanta.

 

CREMOSO DE MANÍ 

 

El «Cremoso de Maní» es una de las cremas más consumidas y preferidas en la pastelería fina, debido a la versatilidad con la que podemos aplicarla en distintos postres. Por otro lado, la «Crema de Maní» es considerada como una de las cremas más irresistibles.

 

GELE DE CURD DE LIMÓN 

 

El «Gele de Curd de Limón» es considerada como la opción ideal para rellenar nuestros postres, puesto que el gele tiene una textura gelatinosa espesada, la cual es perfecta para postres fríos como este.

 

GELE DE MANGO 

 

El «Gele de Mango» se considera como uno de los rellenos más exquisitos por los amantes de esta fruta, ya que el mango nos otorga un sabor refrescante y delicioso a su vez. Asimismo, cabe destacar su facilidad de preparación de este gele.

 

GELE DE FRUTOS ROJOS

 

El «Gele de Frutos Rojos» es uno de los rellenos más deliciosos dentro de la pastelería fina, porque gracias al uso de frutos rojos este otorga un sabor único y exquisito a su vez. Por otro lado, cabe resaltar que es un relleno muy versátil y con múltiples usos.

 

BRILLO ESPEJO DE CACAO

 

El «Brillo Espejo de Cacao» es una técnica de glaseado la cual se encuentra muy de moda. En este caso, el cacao le otorga ese color tan característico que este tiene y es muy atractivo a simple vista.

 

BRILLO ESPEJO DE CHOCOLATE BLANCO 

 

El «Brillo Espejo de Chocolate Blanco» es considerado como uno de los glaseados más deliciosos, debido al delicioso sabor que le otorga el chocolate blanco. Asimismo, es uno de los glaseados preferidos por muchos en la pastelería fina.

 

BRILLO ESPEJO DE COLORES

 

Se enseñará la técnica correcta de «Brillo Espejo de Colores». De esta manera, podrás desarrollar todos los colores que desees para la preparación de tus postres gourmet.

 

Una vez concluido el curso «Postres Gourmet» se obtendrán los siguientes resultados:

• Bizcochos húmedos y suaves, los cuales otorgan un delicioso sabor.
• Preparación de distintos rellenos.
• Técnicas de preparación.
• Técnicas de brillo espejo.
• Técnica de gele.
• Técnicas de horneado para obtener un horneado óptimo, sin inconvenientes de por medio.
• Tips de presentación, decoración y conservación.