Postres Clásicos

CURSO VIRTUAL «POSTRES CLÁSICOS»

Todos los días aparecen nuevas recetas de postres que causan furor en el mundo, con recetas y procedimientos un poco más complejos y avanzados que sin duda darán como resultado un postre espectacular, no sólo en sabor, sino , también en presentación. Pero, no debemos olvidarnos de aquellos postres clásicos que hasta el día de hoy siguen endulzando y cautivando nuestro paladar como en el primer día. Por este motivo, en el presente curso se enseñarán ocho recetas de postres clásicos, las cuales son exquisitas, rendidoras, económicas y muy sencillas de preparar. Por otra parte, se enseñarán técnicas para la elaboración, preparación y presentación de estos postres. Asimismo, todas las recetas serán preparadas con insumos de calidad para poder obtener un delicioso y exclusivo sabor, el cual te hará destacar entre todos tus amigos, familiares y clientes. Finalmente, podrás sorprender a todos por la calidad y sabor de estos postres.

En el presente curso, te enseñaremos a preparar, paso a paso, ocho postres clásicos.

En este curso preparemos los siguientes postres:

LECHE ASADA

La «Leche Asada» es uno de los postres preferidos y más consumidos en restaurantes, cafeterías y pastelerías, debido a su exquisito sabor y facilidad de preparación. Posee una textura cremosa muy parecida al flan por llevar casi los mismos ingredientes, pero con cocción diferente que hace resaltar lo predominante de la receta, su corteza oscura y tostada.

CREMA VOLTEADA

La «Crema Volteada» es una deliciosa receta que destaca dentro de los innumerables postres peruanos; cremosa, suave y con aroma a vainilla, es la preferida en muchos hogares por su sabor y fácil preparación. Además, es ideal para compartir en familia y con amigos. Nuestra receta se caracteriza por tener una textura suave y ligera, tan ligera que puedes ir por otra porción más. Además de muy económica.

CAKE DE PIÑA

El «Cake de Piña» es un cake muy famoso y preferidos por muchas personas, debido a su delicioso sabor y facilidad de prepararlo. Se caracteriza por ser un bizcocho suave y húmedo, cubierto con rodajas de piña en almíbar, caramelo y cerezas. No sólo es delicioso, sino también muy colorido y dulce. Te enseñaremos a utilizar piñas naturales para obtener un sabor más intenso y natural.

PASTEL DE CHOCLO

El «Pastel de Choclo» es uno de los pasteles más famosos y consumidos en todo el Perú, gracias a su distintivo sabor que este posee. Asimismo, este pastel es ideal para poder llevarlo como postre en nuestras comidas, ya que es un pastel ligero y no es empalagoso. El «Pastel de Choclo» es un pastel que posee una textura suave y esponjosa, muy característica de este postre.

BUDÍN ESPECIAL

El «Budín» es un postre que no puede faltar en ninguna pastelería o panadería, puesto que su principal ingrediente es el pan frío o pan duro. Esta hecho a base pan, leche, huevos, mantequilla, pasas y caramelo. Además, es un postre muy fácil de preparar y económico.
Nuestra receta sencillamente te fascinará desde el primer bocado, debido a que se caracteriza por es una receta familiar que la compartimos con todos nuestros alumnos porque estamos seguros que será un éxito más en tu selección de postres.

PIE DE LIMÓN

El «Pie de Limón» o Lemon pie, es una tarta que está presente en las mejores pastelerías del mundo. Está formada por una base de masa dulce, una capa de crema de limón y cubierta por merengue gratinado.

SUSPIRO A LA LIMEÑA

El «Suspiro a la Limeña» es uno de los postres más clásicos y preferidos por todos los peruanos. Además, es uno de los más consumidos en restaurantes, cafeterías y pastelerías y es reconocido por la facilidad de su preparación. El «Suspiro a la Limeña» se prepara con un relleno, el cual es muy característico de este postre y para su decoración, se utilizará merengue, cuya combinación con el relleno otorga un sabor exquisito y muy clásico.

BOLA DE ORO

La «Bola de Oro» es considerado como uno de los postres más tradicionales y clásicos en toda la gastronomía peruana. Esto se debe a su presentación y sabor tan único y delicioso, lo cual hace que este sea también uno de los postres más consumidos. La «Bola de Oro» será preparada con un bizcocho, el cual otorgará consistencia y la forma característica de este postre; dos rellenos, los cuales serán preparados a base de mermelada de albaricoque y dulce de leche; y, por último, para su decoración se utilizará maná.

Por ello, al momento de preparar las 8 recetas del curso «Postres Clásicos» obtendrá los siguientes resultados:

• Preparación masa quebrada y técnicas de uso
• Merengue estable 
• Recetas equilibradas en sabor y dulzor.
• Técnicas de horneado para obtener recetas suaves y esponjosas.
• Elaboración de maná y figuras de fruta.
• Técnicas de horneado para postres de leche.
• Técnicas de decoración.
• Tips de presentación, decoración y conservación.