MINI TORTAS EN BUTTERCREAM – PRESENCIAL

TALLER «MINI TORTAS EN  BUTTERCREAM»

 

Los tiempos cambian y ahora algunos clientes piden cada vez una torta más pequeña para celebrar

Entonces, si la tendencia es esa, hay que complacerlos, pero debemos considerar que nuestras ganancias ya no serán las mismas, porque la torta puede ser más pequeña, pero el trabajo es casi el mismo o en algunos casos mayor, por la dificultad que implica decorar una torta tan pequeña y que pocos son los que lo consideran y valoran; pensando que si la torta es pequeña es fácil y no cuesta mucho.

En estos casos los que nos queda es vender en mayor cantidad para ver ganancias y para que sea realmente rentable, nuestro trabajo debe de hacerse en serie; es decir, con recetas de cakes buenas y ricas, pero que nos permitan avanzar en cantidad y a la vez sean económicas. También, importa muchísimo la receta de la cubierta, la misma que debe ser agradable, resistir y permanecer intacta a temperatura ambiente. Y claro, hasta acá todo está bien, pero lo primero que se vé es la decoración,  entonces también debemos utilizar técnicas que me permitan decorar sin emplear mucho tiempo.

Pensando en todos estas condiciones he preparado esta clase, llena de muchas recetas, técnicas y tips para ayudarte a que sigas avanzando y creciendo; porque hay una ventaja en todo esto, al vender productos más pequeños tenemos la oportunidad de llegar a aumentar nuestros clientes y de esta forma sea el gancho para que sigan prefiriendo tus recetas.

 

Cake base para torta adaptable a varios sabores

Receta equilibrada para recibir algunas variantes que te permitan obtener diversos sabores con una sola base.

Buttercream cremoso de chocolate 

Muy rico, rendidor, estable y económico, con la ventaja de poder adaptarlo a diferentes climas.

Armado y empastado de torta

Se hará más simple tu trabajo si el armado y empastado se realiza correctamente, de esta forma te ayudará en el proceso de decoración.

Técnicas de horneado y conservación

Porque no es lo mismo hornear un Cake pequeño que uno grande. Además, la idea es preparar varios a la vez y conservarlos correctamente para el momento que los necesites utilizar.

Técnicas de decoración

Haremos muchas tortas muy bonitas utilizando las técnicas en tendencia.

Diseños de tortas.-

Temática navideña

Uso de colorantes para buttercream

Los colores tienen que ser lo principal en tu buttercream, píntalos y obtén combinaciones de tonos muy particulares.

Ideas de presentación

Porque la presentación dice mucho de la torta, te daré algunas ideas para que tus tortas queden muy bonitas y atractivas.

Costos de Recetas

Te daré el costo de cada receta y el aproximado de cada torta para que empieces a ofrecerlas sabiendo cuánto vas invertir desde ahora.

 

 

Cada participante elaborará tres mini tortas con diseños diferentes (Temática navideña), de esta forma tendrá la opción de poder practicar en tres tortas para obtener un acabo perfecto.

 

 

Una vez concluido el curso «Mini Tortas en Buttercream» se obtendrán los siguientes resultados:

• Cake húmedo y suaves, los cuales otorgan un delicioso sabor.
• Técnicas de preparación básicas y sencillas sin importar si eres un principiante en la panadería.
• Técnicas de horneado para obtener resultados óptimos, sin inconvenientes de por medio.
• Técnicas de preparación.
• Tips de presentación, decoración y conservación

 

 

 

Modalidad de trabajo : Individual

Duración : 1 clase ( 6 horas)

Fecha:  Viernes 29 de noviembre 

Horario: 10.00 am a 4 pm

Incluye: Todos los materiales e insumos necesarios para el desarrollo de la clase (cada uno trabajará de manera individual)

• Recetarios
• Estuche y cajas
• Las herramientas se brindarán en calidad de préstamo.

 

Nota: una vez adquirido el curso no hay cambio de fecha ni devolución de dinero.