Hojaldre Bocaditos y Pasteles

CURSO VIRTUAL «HOJALDRE BOCADITOS Y PASTELES»

La masa hojaldre es considerada como una de las masas más versátiles en el mundo de la pastelería, puesto que es acompañada de sabores dulces y salados. Se caracteriza por estar constituida por múltiples capas, de allí que se le conoce como mil hojas, que crecen una sobre otra, dando como resultado una masa voluminosa y ligera, que a su vez posee una delicada textura crujiente y exquisita. Además, es considerada por muchas personas, incluyéndome a mí, como una de las masas preferidas, porque te permite realizar una gran variedad de bocaditos y pasteles que hacen el trabajo mucho más fácil. Los pasteles van desde rellenos con carne y verdura, hasta los que son preparados con crema batida y fruta fresca, pero, sin duda, uno de los preferidos por muchas personas es la Mil Hojas con Manjar Blanco.

Por otro lado, existe un mito de que es una masa difícil de preparar, pero con mi receta te aseguro que tu percepción cambiará totalmente. Solamente lleva un poco más de tiempo y trabajo en prepararla, pero el esfuerzo valdrá la pena, debido a que podrás preparar un aproximado de 400 bocaditos por receta en un tiempo récord. Finalmente, como siempre, se enseñarán técnicas para la elaboración, preparación, conservación y presentación, de esta manera podrás obtener tu masa hojaldre en el primer intento.  

En el presente curso, te enseñaremos a preparar, paso a paso, tres tipos de masa hojaldre. Tradicional, Invertida y de chocolate. 

En Nuestro temario será:

MASA HOJALDRE TRADICIONAL

La «Masa Hojaldre Tradicional» se caracteriza por ser una de las masas con los sabores más clásicos; con nuestra receta lograrás que ese sabor sea inolvidable y particular. Su textura es suave y crocante a la vez, combina y se adapta muy bien a distintos rellenos.

MASA HOJALDRE INVERTIDO

La «Masa Hojaldre Invertido» es una variación de la masa horneada clásica, pero esta vez utilizaremos la técnica a la inversa, dando como resultado una masa distinta, cuyo sabor es espectacular. Sin duda un sabor muy diferente que te sorprenderá y se convertirá en tu favorita.

MASA HOJALDRE DE CHOCOLATE

La «Masa Hojaldre de Chocolate» se considera como de las masas preferidas por los amantes del chocolate, debido esta posee una textura crujiente y con un sabor a chocolate muy agradable. Asimismo, esta masa también se destaca por lo versátil que puede llegar a ser cuando usamos nuestra imaginación preparando bocaditos. 

VOL AU VENT MIXTO DE FRESA

El «Vol Au Vent Mixto de Fresa» es un postre conocido internacionalmente como uno de los más atractivos y deliciosos. Asimismo, es uno de los postres más icónicos de la pastelería francesa, esto se debe a su elegante presentación y exquisito sabor que este postre posee.

MIL HOJAS DE MANJAR BLANCO

Las «Mil Hojas de Manjar Blanco» es uno de los postres más consumidos en el Perú y en todo Europa, debido a su facilidad y un irresistible sabor que este posee. Siempre podemos encontrar este postre, principalmente, en pastelerías, restaurantes y cafeterías.

ENROLLADITOS DE HOT DOG 

Los «Enrolladitos de Hot Dog» son uno de los bocaditos más conocidos y famosos a nivel mundial. Asimismo, este bocadito es uno de los que contiene una gran demanda en todos los eventos, cumpleaños y matinés. Por otro lado, considerado como uno de los bocaditos más fáciles de preparar.

EMPANADITAS MIXTAS

Las «Empanaditas Mixtas» son una de las adaptaciones de las empanadas tradicionales, las cuales poseen un sabor espléndido. Estas serán preparadas con un relleno a base de jamón y queso, cuya combinación otorga un sabor único y delicioso.

OREJITAS CARAMELIZADAS

Las «Orejitas Caramelizadas» son uno de los bocaditos más clásicos y anhelados por muchas personas, debido a que este bocadito es uno con más demanda a nivel mundial consumido en restaurantes, cafeterías y pastelerías. Por otro lado, podemos destacar la facilidad de su preparación.

ROLLITOS DE ACELGA

Los «Rollitos de Acelga» son uno de los postres más deliciosos y consumidos por muchas personas, especialmente, en reuniones ya sea con tus familiares o amigos. Debido a la combinación de la masa con la acelga otorga un sabor único que dejará encantados a todos.

BOLIQUESOS

Los «Boliquesos» son uno de los bocaditos preferidos por muchos, especialmente por los engreídos de la casa, puesto que es perfecto para ser acompañado de cualquier bebida y son muy adictivos. Asimismo, los «Boliquesos» son una excelente opción para poder acoger a todos tus invitados.

VOL AU VENT DE CARNE EN SALSA DE OSTIÓN

El «Vol Au Vent de Carne en Salsa de Ostión» es una de las adaptaciones con mayor aceptación y preferencia por muchas personas, debido a que su exquisito sabor y facilidad de preparación. La perfecta combinación entre y la carne y la salsa de ostión nos brinda un sabor exclusivo y muy delicioso a su vez.

PAÑUELOS DE MERMELADA

Los «Pañuelos de Mermelada» son uno de los bocaditos más deliciosos y con una presentación muy atractiva que serán el centro de atención de la mesa. Asimismo, con la preparación de los «Pañuelos de Mermelada» podrás aprender una nueva técnica de armado.

CONITOS CON CREMA PASTELERA

Los «Conitos con Crema Pastelera» son conocidos por ser uno de los bocaditos más preferidos y consumidos en todos los eventos, debido al exquisito sabor que le brinda la crema pastelera. Asimismo, estos destacan por la facilidad de su preparación.

ESPIRAL DE CANELA

El «Espiral de Canela» es uno de las variaciones del cinnamon roll, el cual es preferido por muchas personas a nivel mundial, debido a su exquisito sabor que este posee. Asimismo, este postre se ha convertido en uno de los postres con más demanda en restaurantes, cafeterías y pastelerías, puesto que puede ir acompañado de cualquier bebida.

PASTELITOS DE HIGO

Los «Pastelitos de Membrillo» son uno de los bocaditos preferidos por muchas personas, puesto que es perfecto para ser acompañado de cualquier bebida y son muy adictivos. Asimismo, los «Pastelitos de Membrillo» serán la opción ideal para poder acoger a todos tus invitados.

TORNADO DE NUTELLA

El «Tornado de Nutella» es un postre no muy común; no obstante, su delicioso sabor hará que se convierta en el favorito de todos. Estos serán preparados con un relleno a base de Nutella, la cual otorga un sabor distinto y delicioso a su vez.

RAVIOLES CON ACEITUNA

Los «Ravioles con Aceituna» son uno de los bocaditos más deliciosos y con una gran rentabilidad. Esto se debe a su característico sabor que a muchas personas les encanta. Además, también se destaca su facilidad de preparación.

CONITOS CON MANJAR BLANCO

Los «Conitos de Manjar Blanco» son conocidos por ser uno de los bocaditos más preferidos por los engreídos de la casa en fiestas infantiles, debido a su exquisito sabor que a todos los tiene encantados. Asimismo, estos destacan por la facilidad de su preparación.

TORTA MILHOJAS DE FRUTAS CON CREMA PASTELERA

La «Torta Milhojas de Frutas con Crema Pastelera» es una de las variaciones que podemos realizar con la masa hojaldre. La «Torta Milhojas de Frutas con Crema Pastelera» será preparada con masa hojaldre, la cual nos ayudará a otorgarle consistencia a nuestra torta; un relleno, el cual será una combinación de crema pastelera y chantilly; y, por último, frutas, estas nos ayudarán para la decoración y presentación de nuestra torta.

PASTEL TRENZADO DE MEMBRILLO

El «Pastel Trenzado» es sin duda uno de los pasteles más elegantes, llamativos y deliciosos que se pueden preparar con la masa hojaldre. El «Pastel Trenzado» será decorado con un trenzado totalmente clásico y elegante, el cual le brinda una perspectiva de un postre casero y artesanal.

Una vez concluido el curso «Hojaldre Bocaditos y Pasteles» se obtendrán los siguientes resultados:

• Preparación de distintas masas.
• Masas crujientes y agradables, los cuales otorgan un delicioso sabor.
• Masas suaves, las cuales otorgan un delicioso sabor y una textura suave.
• Preparación de múltiples rellenos.
• Técnicas de repujado y armado.
• Técnicas de preparación básicas y sencillas sin importar si eres un principiante en la pastelería.
• Técnicas de horneado para obtener un horneado óptimo sin inconvenientes de por medio.
• Tips de presentación, decoración y conservación.