Fondant

CURSO VIRTUAL «FONDANT»

 

No cabe duda que las tortas más bellas son preparadas con Fondant, debido a que la masa Fondant es una masa suave, flexible y versátil, que nos permite crear infinidades de modelos, accesorios, flores, modelado de muñecos y todo aquello que se nos ocurra hacer en una torta única y especial. Te enseñaré, desde mi propia experiencia, el uso de Fondant para crear un sinfín de modelos y texturas sólo con un poco de ingenio y ganas de atreverse a practicar. Asimismo, estoy segura de que te sorprenderás de lo que lograrás si pones en práctica todos mis consejos. Como siempre la clase empezará desde lo más básico, para que si tú aún no tienes experiencia alguna, no haya pretexto para no ponerlo en práctica. En este curso aprenderás cinco modelos modelados con fondant.

 

En este curso aprenderás las siguientes técnicas:

 

MASA FONDANT

 

Aprenderás a realizar tu propia masa Fondant, con la finalidad de que obtengas una masa de buena calidad y flexible, la cual te va permitir forrar tus tortas con facilidad sin agrietarse en los bordes. Asimismo, de que si no quieres prepararla y sólo comprarla, entenderás y podrás dar solución a posibles complicaciones cuando te toque una masa demasiado seca, suelta, que se agrieta con facilidad. En fin, podrás identificar el error de esa masa y darle solución.

 

MASA FONDANT DE COLORES INTENSOS

 

Aprenderás la fórmula y procedimiento para lograr una masa de color intenso, algunos de colores intensos más complejos son los siguientes: negro, rojo, azul. Desde su preparación y así obtener como resultado la tonalidad deseada sin que la masa quede muy suave y húmeda por la cantidad de tinte empleado.

 

MASA FONDANT DE CHOCOLATE

 

Es una masa de exquisito sabor y textura, que nos permite obtener acabados elegantes y diferentes. Además su sabor es el complemento perfecto de cualquier cake. Esta masa es una de las más utilizadas en las tortas de boda e infantiles.

 

MASA DE FLORES

 

Una excelente receta de flores de azúcar, que te permitirá preparar y crear tus propios arreglos florales para decoraciones de tortas, otorgándoles un fino y acabado natural, el cual sorprenderá a tus amigos, familiares o clientes.

 

CAKE DE VAINILLA

 

Con esta sencilla receta aprenderás el correcto procedimiento de preparación de un cake, sobre todo, que al ser forrado con fondant este debe tener una mejor consistencia para mayor facilidad al momento de empastarlo. Asimismo, que nos permitirá modelar y darle la forma que queramos para distintos modelos de tortas a trabajar.

 

TÉCNICA DE EMPASTADO Y BORDE LISO

 

Es fundamental esta parte, puesto que el Fondant se apoyará y obtendrá la forma de las paredes de la torta, por lo tanto nuestro empaste tendrá que ser muy prolijo y de bordes lisos.

 

TÉCNICA DE ESTIRADO DE MASA

 

Es importante tener una técnica adecuada de estirado de masa fondant, ya que mediante ello te permitirá tener el espesor adecuado para cubrir una torta. Además, obtendrás un forrado impecable.

 

TÉNICA DE FORRADO CON MASA FONDANT

 

Para forrar una torta con fondant debes tener en cuenta muchos puntos, como el diámetro de la masa, el espesor, la técnica correcta para que no se rompa ni agriete en los bordes, el correcto estirado para que no queden pliegues al forrar; en fin, todo ésto y más te enseñaremos para que obtengas un acabado prolijo al momento de forrar una torta.

 

TÉCNICA DE DECORACIÓN

 

Utilizaremos diferentes técnicas sencillas y prácticas, para hacer de tus torta una obra de arte. Desde el uso de polvos nacarados, moldes, cortadores, papel de arroz, alambres, etc. Desarrollaremos efectos y decoraciones que junto con tu creatividad lograrán potenciar todo tu talento de artista que llevas dentro.

 

¡Y muchas técnicas más en este curso de 9 horas! 

 

Por ende, al momento de culminar el curso «Fondant» obtendrás los siguientes resultados:

• Obtendrás la receta y método para obtener una masa fondant de calidad masa fondant de calidad para facilitar el trabajo.
• Técnicas de borde liso y parejo para un trabajo prolijo.
• Técnicas de decoración y modelo para tortas temáticas.
• Técnicas de horneado para obtener las recetas suaves y esponjosas.
• Técnicas de horneado.
• Técnicas de decoración.
• Tips de presentación, decoración y conservación.