Chantilly Estable
Acerca de este curso
CURSO VIRTUAL «CHANTILLY ESTABLE»
La pastelería siempre está en constante cambio, sobre todo lo podemos apreciar con más notoriedad en los diferentes modelos de tortas que marcan tendencia en cada temporada. Y si los modelos cambian, también las recetas.
Por ello en esta oportunidad hemos preparado un curso donde te enseñaremos a preparar 2 nuevas recetas de cubiertas a base de chantilly y chocolate; las cuales te permitirá elaborar hermosas tortas, decoradas con las técnicas de tendencia que te brindarán un acabado similar al buttercream. Obtendrás una crema lisa, sedosa, suave, versátil y fácil de utilizar; además de sabor muy agradable.
En el presente curso, te enseñaremos a preparar una gran variedad de únicas y deliciosas recetas de cakes, chantilly, técnicas y tips.
Nuestro temario para este curso será el siguiente:
CHANTILLY ESTABLE
CHANTILLY SÓLIDO
CHANTILLY CREMOSO
CAKE DE MOKA
CAKE DE LIMÓN Y ARÁNDANOS
ENCAPSULADO Y EMPASTADO
USO DE STENCIL
TÉCNICA DE PINTADO
DECORACIÓN DE ESFERAS CON CHOCOLATE
DECORACIÓN CON FLORES
USO DE PINTADOS Y NACARADOS
Por ende, al momento de culminar el curso «Chantilly» obtendrás los siguientes resultados:
- Cakes ideales para empastado.
- Múltiples técnicas de decoración.
- Tips y secretos para obtener un Chantilly estable sin interrupciones de por medio.
- Técnicas de horneado para obtener las recetas suaves y esponjosas.
- Técnicas de decoración.
- Tips de presentación, decoración y conservación.
Contenido del curso
INTRODUCCIÓN
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INTRODUCCIÓN AL CURSO
02:54
CAKES
TORTA 1
TORTA 2
Recetarios
Valoraciones y reseñas de estudiantes
De los 3 chantilly que se enseñan dentro del curso, mi favorito es el chantilly sólido, debido a que es un chantilly que se adapta a las necesidades de mi negocio. He preparado muchas tortas en chantilly con su receta y siempre he recibido excelentes comentarios por parte de mis clientes
Además se me complicaba un poco el uso del stencil pero con ls tecnica que nos enseño miss kathy, no he vuelto a tener problemas.
y entre otras muchas cosas más de este curso, ya que todas son buenas. agradezco su tiempo y dedicación por este curso. muy contenta nuevamente y no tengo palabras para darle las gracias